随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康，慢性疾病的发生发展也使得人们在饮食方面做出了重要调整，吃枸杞也受到了办公室白领以及老年人的追捧，说到枸杞，大多数人想到的是红色的可以用来泡茶或者煲汤的那种枸杞。但在我国的西部新疆、甘肃等地区还生长着一种黑色的枸杞，不说你也知道，颜色是这两种枸杞最显著的差异之一。
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康，慢性疾病的发生发展也使得人们在饮食方面做出了重要调整，吃枸杞也受到了办公室白领以及老年人的追捧，说到枸杞，大多数人想到的是红色的可以用来泡茶或者煲汤的那种枸杞。但在我国的西部新疆、甘肃等地区还生长着一种黑色的枸杞，不说你也知道，颜色是这两种枸杞最显著的差异之一。
同时喜欢逛超市的小伙伴应该知道，黑枸杞的价格非常高，动辄好几百一斤，那黑枸杞相较于红枸杞，到底有哪些显著的营养价值呢？
红枸杞和黑枸杞颜色的不同主要原因是黑枸杞中含有一种叫做花青素的水溶性色素。黑枸杞之所以营养价值高，甚至被称为“软黄金”也都跟花青素相关。花青素能够消除人体自由基，因此对于衰老带来的皮肤皱纹有很好的预防效果，花青素能够改善血液循环，让脆弱的血管恢复弹性，因此对动脉粥样硬化、高血压等都是有一定帮助的。花青素还能促进视网膜细胞中的视紫质的再生，可消除眼疲劳预防近视等。
当然不管是红枸杞还是黑枸杞，其中含有的枸杞多糖都对人体有一定的好处，值得一提的是，黑枸杞固然具有一定的营养价值，但也不像有些无良商家吹嘘的那么高，它的多数功效都是从其富含花青素衍生而来的，并没有很大的临床数据支持。所以不管是黑枸杞还是红枸杞，根据自己需要量力而行就好，没有必要为了所谓的食物功效而过分迷恋某种食物。
关于黑枸杞的神奇之处，消费者应该根据需要理性对待。
野生黑枸杞，又名黑果枸杞，主要出产于青海柴达木盆地等地，生长在海拔 2800-3000 米的盆地沙漠地带。其浆果为球形，呈紫黑色 ，成熟的浆果富含紫红色色素。据测定，黑枸杞含有17种氨基酸，13种微量元素，由于生长环境特殊、采摘难度大产量小，黑枸杞被称为“软黄金”，是大众公认的原生态的滋补佳品。
研究表明，与普通红果枸杞相比，野生黑果枸杞在蛋白质氨基酸含量上没有显著差异，在天然活性物质和矿物元素含量方面显著高于红果枸杞，具有较高的食用价值，较普通红枸杞含有大量的原花青素及花色苷，是迄今为止发现的花青素含量最高的天然野生植物。花青素能够改善血液的循环，使我们早已衰退的毛细血管逐渐恢复，所以黑枸杞中的花青素被称为“动脉血管硬化的解毒药” ，具有抗氧化、抗衰老 、抗肿瘤、降低血脂等多种生物学功能。黑枸杞具有补肾益精、养肝明目、生津止渴等作用。多用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪、消渴等症。体质虚弱、抵抗力差者较适合食用黑枸杞。
其实黑枸杞之所以被称为 “抗癌神药”，主要是因为它其中的花青素能消除体内的自由基，能有效预防癌细胞的产生，从而达到防癌抗癌的目的。但是，目前科学家们对黑枸杞的抗癌效果还处于研究阶段，能否抗癌有待进一步研究的，所谓实践才能出真理，现在下定论还是太早。
综上，黑枸杞确实有一定的保健效果，其中富含的花青素对心脑血管疾病也是大有裨益。但在其他方面，还希望大家能理性面对，不要期望值太高哦
黑枸杞是属于茄科枸杞，维医（维吾尔族医）用它入药治病。黑枸杞维医称“卡拉阿勒卡特”，据《维吾尔药志》记载，其具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经等作用。现代研究指出，黑枸杞富含多糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、色素（花色苷、原花青素、多酚类物质、有“原花青素之王”之称）、维生素等各种成分，有降血糖、消炎、增强免疫、调节血脂、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等作用。
研究指出，黑枸杞与枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，与红枸杞相比，黑枸杞其维生素、矿物质等营养成分含量多些，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素.
